Inventarisasi Keanekaragamaan Pangan Lokal Desa Pondok
Desa Pondok, yang terletak di Kecamatan Karanganom, Klaten, memiliki kekayaan keanekaragaman pangan lokal yang mendukung ketahanan pangan dan kesehatan masyarakat. Buku ini disusun sebagai kontribusi dari program KKN-PPM UGM yang bertujuan untuk mengenalkan potensi pangan lokal desa, yang tidak hanya kaya gizi, tetapi juga memberikan manfaat fungsional dalam mendukung ketahanan pangan yang berkelanjutan.
Keanekaragaman pangan lokal yang ada di Desa Pondok mencakup berbagai jenis tanaman dan hewan yang tumbuh di lingkungan sekitar, seperti beras, cabai, ikan, dan buah-buahan. Setiap pangan lokal memiliki manfaat gizi yang penting bagi kesehatan, seperti kandungan vitamin, mineral, serta antioksidan yang mendukung daya tahan tubuh, metabolisme, dan kesehatan organ tubuh lainnya.
Penyusunan buku ini melibatkan berbagai pihak, termasuk masyarakat setempat yang telah memberikan informasi dan pengalaman mereka terkait pengelolaan dan pemanfaatan sumber daya pangan di desa. Buku ini diharapkan dapat menjadi media edukatif yang menginspirasi masyarakat untuk lebih mengenal dan melestarikan pangan lokal, serta mengoptimalkan pemanfaatannya sebagai bagian penting dari pembangunan desa yang berkelanjutan. Buku ini dapat di download melalui tombol download yang tersedia.
Semoga buku ini dapat memberikan wawasan yang lebih dalam mengenai pentingnya keanekaragaman pangan lokal dan mendorong implementasi kebijakan pangan yang berkelanjutan di tingkat desa.